Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover

Die Heide-Strohschweine von Firma Brand – ein Beitrag für nachhaltige Tierhaltung und Lebensmittel

Im Jahr 2020 begannen 5 Betriebe aus dem Heidekreis bei Soltau sich auf den Weg für eine gemeinsame Vermarktung ihrer Schweinehaltung zu machen. Ihnen war eins, dass sie allesamt mit Aussenklimaställen (Haltungsstufen 3 und 4) arbeiten und dies mit unkupierten Tieren auf Stroh, konventionell tun. Mit der Firma Brand war ein Vermarkter gefunden, der in wöchentlicher Abnahme die Tiere an Ladenschlachter in ganz Nierdersachsen andiente. Weitere Kriterien wurden mit den Kunden entwickelt, wie die regionale Futterherkunft, ein hoher Roggenanteil für ausreichende Ballasststoffgehalte (Magendarmgesundheit), GVO-freie Futtermittel und ein doppeltes Platzangebot (1,5 m² je Tier). Gemeinsam mit der tierärztlichen Hochschule aus Hannover als Partner wurde das sogenannte 6-R Fütterungskonzept angewandt (Ergebnis eines Forschungsprojektes gefördert durch das BMEL), welches den Schwerpunkt auf Regionalität und somit auf Roggen und Raps setzt neben weiteren, nachgewiesenen, positiven Eigenschaften (Reduktion der Salmonellenprävalenz, verbesserte Magen- Darmgesundheit). In diesem Zuge wurde die Klimabilanz der Tierhaltung ermittelt, um die Umweltwirkung dieses Konzeptes zu belegen.
Die Berechnung der CO2-Bilanz erfolgte auf Basis der verwendeten Futtermittel, der Leistungsdaten und der Verbrauchsdaten aus der Haltung der Tiere. Hierbei zeigte sich zunächst, dass der Großteil der Emissionen (84-87 %) der Fütterung zuzuschreiben sind, während Haltung und Schlachtprozess nur einen Anteil zwischen 5 % und 9 % ausmachten.Auf die Gesamtmenge der Emissionen gesehen ergab sich daraus eine Reduktion von 42-50 % im Vergleich zum Referenzbetrieb. Die Emissionen aus der Haltung in Aussenklimaställen bedeuten mit nur rund 5 % einen sehr geringen Anteil am CO2-Effekt herkömmlicher Haltungsformen.